“我们希望把贵州大山里最好的味道，直接送到湾区市民的餐桌上。”在2025年广州国际美食节的对口帮扶展区，广州壹山傍水农业科技发展有限公司（下文简称“壹山傍水”）的负责人指着身后琳琅满目的商品，热情地向来往的市民介绍。这已是该公司第四次受邀参加这一美食盛事，今年不仅带来了整车装载的六七吨特产，更在开幕首日就卖出60筐苹果，火爆销量的背后，是东西部协作战略从政策扶持、产业赋能到市场贯通的全链条深耕，也是壹山傍水作为黔粤产销“金桥”的生动实践。与往年相比，今年的参展阵容更庞大、产业链条更完整，彰显着粤黔协作从“输血式帮扶”向“造血式共赢”的深度转型。
“黔货”阵容鼎盛，多款特产诠释“药食同源”
本次参展的产品阵容丰富多元，涵盖威宁、赫章、金沙三大贵州特色产区的优质好物，而这份“家底”的厚植，离不开东西部协作对贵州特色产业的精准赋能。来自威宁2300米高海拔深山的苹果堪称“明星产品”，高原充足光照与巨大昼夜温差造就其脆甜果肉与浓郁果香，配套鲜榨苹果汁保留鲜果本味，成为健康饮品热门之选。更值得关注的是威宁带来的十几款药食同源产品，涵盖根茎、果类等多个品类——这些产品能形成规模化参展阵容，正是番禺区帮扶工作队联合当地农业部门，引入标准化种植技术、建立质量溯源体系后的成果，既凸显了贵州“天然药库”的资源禀赋，更让“药食同源”的生态优势转化为符合大湾区消费需求的产品竞争力。
赫章产区的特色产品同样吸睛。作为国家地理标志保护产品的赫章核桃，源自52万亩生态核桃林，在番禺区产业帮扶资金支持下完成品种改良，果仁饱满、出油率高，如今已成为赫章县富民产业。被誉为“山珍美味”的赫章可乐猪，采用传统生态养殖模式，其养殖基地的环保设施、冷链仓储均得到对口帮扶项目的重点支持，肉质紧实醇香的品质得以稳定保障。
来自金沙县的地理标志产品金沙贡茶同步亮相，茶汤清澈回甘、富含微量元素，而其背后是粤黔两地共建的茶叶加工技术研发中心，通过工艺升级让黔北高原的生态优势转化为市场优势。
四年耕耘不辍，东西协作搭建“消费金桥”
“这是我们第四次参加广州美食节，每一次都能感受到广州人民对贵州产品的喜爱，更能感受到协作政策给贵州产业带来的巨变。”壹山傍水农业科技发展有限公司负责人表示，公司成立的初衷就是让贵州土特产走出大山、走向湾区，而这一愿景的实现，全程依托东西部协作的系统性支撑。
作为东西部协作背景下成长起来的标杆企业，壹山傍水的发展轨迹正是粤黔协作深度的生动注脚：在番禺区对口帮扶政策支持下，企业不仅获得了展位减免等直接扶持，更借助番禺区搭建的“黔货出山”产销对接机制，打通了从贵州偏远山区到大湾区商超、电商平台的全渠道通路。更关键的是，协作带来的“软实力”赋能，番禺区选派农业技术专家驻点指导，帮助企业建立标准化收购、分级筛选体系；联合广州高校开展品牌策划，让原本“散、小、弱”的农产品形成统一品牌形象；通过“广州地铁广告+美食节展销+直播带货”的立体宣传矩阵，让威宁苹果、赫章核桃等产品成为大湾区消费者熟知的“黔字号”品牌。四年间，企业从最初小批量试销到如今整车供货，年销售额较成立初期增长5倍以上，真正实现了“企业成长、农户增收、市场共赢”的协作目标。
慈善与商业并举，“百千万工程”彰显帮扶温度
作为“百千万工程”重点扶持展位与慈善商家，该展位的特殊属性让东西部协作的暖意更具穿透力。据了解，展位销售收入将按比例捐赠用于贵州山区教育帮扶与农业技能培训项目，这一模式正是粤黔协作“公益+产业”融合的创新实践，让消费行为本身成为帮扶的延伸，实现“买黔货就是做公益”的良性循环。通过连续四次参展，公司已累计将数十吨贵州特产带入大湾区，直接带动威宁、赫章、金沙三地20余个村寨的千余农户增收，不少农户通过标准化种植、订单式生产，实现了从“看天吃饭”到“按单增收”的转变。
广州国际美食节组委会相关负责人表示，专门设置的帮扶地区展位，是东西部协作从“产业帮扶”向“消费赋能+社会共建”延伸的重要载体。借助广州作为大湾区消费枢纽的优势，通过线下展销、数字化直播、产销对接会等多元形式，不仅让壹山傍水这样的企业实现了市场拓展，更构建起“东部市场需求牵引西部产业升级，西部优质供给丰富东部消费选择”的双向循环格局，推动形成“企业带动、农户受益、市场认可、公益增效”的协作闭环。
从贵州深山到湾区餐桌，壹山傍水带来的不仅是风味独特的黔货，更是东西部协作从政策协同到产业融合、从市场对接至公益联动的深度实践。这场跨越千里的产销牵手，既让贵州的生态优势转化为可持续的发展优势，也让大湾区市民共享乡村振兴的丰硕成果，在山海携手间，持续续写着“协作共赢、共同富裕”的时代新篇章。
文：番禺融媒 代红燕
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